1、将猪肉、姜剁成肉馅备用。
2、将糯米在水中浸泡30分钟;将糯米沥干水分备用。
3、将莲藕去皮,在擦子上擦成藕泥。
4、将猪肉馅、莲藕泥、糯米粉混合均匀,调入料酒、盐、味精搅拌均匀。
5、将藕泥在手上搓成丸子,然后再糯米上滚一滚,使其沾满米粒 。
6、将丸子放入蒸笼,大火蒸40分钟即可。