蔬果馒头

作者： zoy慢小姐

如今年头 吃啥啥不放心 买啥啥出问题。真是纠结了，做妈妈的更纠结，生怕孩子吃的不健康。一样上班又忙不赢做早餐，所以特别作些蔬果馒头，颜色漂亮 孩子喜欢 ，自己做的馒头，不需要蓬松剂 漂白剂 啥啥啥的，一样柔软甜口。 ps:蔬菜汁 果汁啥的，想用什么颜色的就用同色水果就行，榨汁后的渣要虑掉哦！一般胡萝卜 菠菜 芹菜 西瓜啊都可以的，只是纤维比较多的蔬果会有需要加水的要求，实际制作中就能发现，菠菜 芹菜汁很少，所有可以适量加水。

用料

• 面粉 250g
• 澄粉 25g
• 白糖 40g
• 酵母 3g
• 盐 2g
• 蔬菜榨汁 135g
• 低粉 50g

蔬果馒头的做法步骤

步骤 1

酵母温水划开静置5min 除低粉以外的其他食材全部倒入揉面盆揉成粗糙面团，静置8分钟，再揉一次，直至光滑。 放置温暖处盖湿布醒发至2倍大。 操作台撒低粉防粘，将发好的面团揉匀擀开，铺面粉折叠，再擀开，再铺面粉折叠再擀开，至面团切开无大气孔即可。 开始造型。 水入蒸锅，直接上锅小火5分钟，有个二次发酵过程。然后大火蒸10分钟即可。 不要立即取出，容易急遇冷后回缩。稍微等凉到室温取出较好。

步骤 2

可以卷上自制豆沙馅

步骤 3

也可以捏成各种其他形状，我一般面团配色的剩余，就编成麻花卷

步骤 4

还有手捏的各种造型。孩子最喜欢卡通造型的。如果需要简单的卡通，可以直接用饼干模具压出来就可以了。

步骤 5

用这种不锈钢的压模。

步骤 6

用这种小模具，做装饰。

菜谱创建时间：2016-03-30 09:07:50