回锅肉

作者： 不会用高压锅的赵小姐

用料

• 带皮五花肉
• 青蒜苗
• 尖青椒
• 郫县豆瓣酱
• 甜面酱
• 酱油
• 料酒
• 糖
• 姜
• 青蒜

回锅肉的做法步骤

步骤 1

五花肉切成10×5×5的块儿，青蒜切段，尖椒切滚刀块

步骤 2

水烧开后，放入切成块的五花肉和切成片的姜，煮5-7分钟。过冷水。沥干水冷却后切薄片。

步骤 3

锅中放少量油，中火翻炒五花肉至炒出油，盛出

步骤 4

热锅，放少量油，放两大勺郫县豆瓣酱，放蒜末姜末，翻炒出油，加入一小勺甜面酱（不要放多），放入五花肉翻炒均匀，放入青蒜段，青椒，翻炒

步骤 5

加入一勺酱油，一勺料酒，一点点糖，翻炒均匀，出锅

菜谱创建时间：2016-03-29 22:21:20