红焖羊排

作者： 不会用高压锅的赵小姐

好吃到流泪的红焖羊排~ 因为高压锅使用不灵光（请见赵小姐ID），所以用炒锅焖了40分钟。做的好吃的小TIPS，先煮羊排，再炒糖色，最后用煮羊排的羊肉汤红焖，在配料中加了一块腐乳，味道相当惊艳

用料

• 羊肋条 2条
• 土豆 1个
• 胡萝卜 半个
• 蒜 适量
• 姜 适量
• 桂皮 1大块
• 花椒 适量
• 八角 适量
• 料酒 1勺
• 香醋 2勺
• 酱油 4勺
• 白糖 3勺
• 腐乳 1块

红焖羊排的做法步骤

步骤 1

土豆、胡萝卜切块备用，蒜、姜切片

步骤 2

羊肋条切块，加水，大火煮开后转小火，煮半个小时，羊排沥干，羊汤撇去血沫，备用

步骤 3

炒锅中加油，油热后加入花椒和八角，炸出香味后扔掉花椒和八角

步骤 4

油中加入三勺糖，炒糖色，炒至冒大泡时加入羊排，翻炒至上色均匀

步骤 5

加入蒜，姜片，桂皮，加入土豆块，胡萝卜块翻炒，加入一勺料酒，两勺醋，四勺酱油，翻炒至均匀上色

步骤 6

加入一块腐乳，加入羊汤没过食材，大火煮沸后，转中小火焖四十分钟，大火收汁，出锅，真心味道好赞……

菜谱创建时间：2014-09-17 19:59:30