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酱烧糖醋茄子的做法

酱烧糖醋茄子

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苗儿老师Joyce
小时候,母亲经常给我做这道菜,茄子切成十字花刀,裹着酱汁大快朵颐!

用料

酱烧糖醋茄子的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

茄子切块,划十字花刀。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅中倒稍多油烧热,因为茄子很吸油。小火煎至两面焦黄。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

葱姜蒜切末。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用糖、鸡精、胡椒粉、少许盐、生抽、耗油和香醋调成一碗酱汁。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅中少许底油烧热,放入葱姜蒜爆香,倒入酱汁烧开,放入茄子,小心不要弄散。小火烧至剩少许酱汁,倒入水淀粉大火收汁即可。

酱烧糖醋茄子的小贴士

蒜跟茄子是非常好的搭配,十分提味。 此外,耗油也可以给茄子增色增味~

菜谱创建时间:2016-03-29 20:14:49
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