快手核桃酥

作者： 丷茶丷

家人超級愛吃的一款！新手也沒難度噠！

用料

• 雞蛋 1隻
• 糖 45g
• 植物油/牛油 50g
• 低粉 100g
• 小苏打 8/1勺
• 泡打粉 4/1勺
• 核桃 50g

快手核桃酥的做法步骤

步骤 1

準備好材料，核桃用烤箱或平底鍋熱出香味然後打碎。

步骤 2

油，蛋液10g和糖混合，加入小苏打和泡打粉拌勻。

步骤 3

篩好的低粉和碎好的核桃加入蛋油液中和勻。

步骤 4

成形後入保鮮袋放入冰箱(會結冰的那格)凍15分鐘，主要是讓麵團凍硬好方便下一部分切整形。

步骤 5

烤箱此時180度預熱，取出麵團大概分成均勻等分按自己喜好大小搓圓按扁整形，放在鋪了牛油紙的烤盤上。

步骤 6

刷上全蛋液入烤箱。

步骤 7

180度烤約15分鐘，邊角微微深色即好。

步骤 8

烤完後一定要放涼！不然會很軟不硬！

快手核桃酥的小贴士

桃酥油一定不能省不然容易不酥。 生核桃一定烤出或炒出香味，這樣核桃味才濃郁。 麵團不是那種硬性的，所以不用用手去和，會黏的不要不要的。 整形放烤盤時麵團間要留有空隙，因為烤時會散開變寬。 剛烤好的桃酥小心移至烤架，因為真的很易碎很酥！ 各家烤箱脾氣不同，約12分鐘左右就要多觀察。

菜谱创建时间：2016-03-28 13:47:55