清新少油酥脆鸡蛋卷（饼）

作者： 胡椒ing

试过很多蛋卷配方，黄油的植物油的都试了遍，觉得都过于油腻了，每每做完，蛋卷机周围都会留有好多好多油！！ 家里有个磨人的小妖精看到蛋卷机，哭闹着要吃。哈哈，就这样，食材都没有上秤称量随意放的，看面糊状况调的糊，没想到却意外的好吃。 又做了一遍称量了下食材重量，大家快来做！ 大家看，封面是饼状。没错，我就喜欢饼状的。以前在路边蛋卷车那里买，我都会让老板现做不卷的，哈哈哈哈。

用料

• 鸡蛋 2个
• 白糖 35g
• 植物油 35g
• 普通面粉 90g
• 牛奶 33g
• 香草精 1小勺
• 黑芝麻 随意（喜欢的多可以多放些）

清新少油酥脆鸡蛋卷（饼）的做法步骤

步骤 1

鸡蛋加糖搅拌至糖融化，加入油搅拌乳化均匀后加入牛奶，用打蛋器拌匀。

步骤 2

加入香草精

步骤 3

筛入面粉，搅拌均匀。

步骤 4

面糊状态如图。

步骤 5

加入黑芝麻拌匀。

步骤 6

用冰淇淋挖球器挖取面糊。

步骤 7

把面糊放在蛋卷机上，合盖子。

步骤 8

喜欢烤色深的，多烘一会儿。我是喜欢深色的，香啊！！ ps：此图只用了1/4冰激凌挖球器的量。我喜欢小小哒 ^_^

步骤 9

用这个方子做，机器上是不会存油的，吃完手上也不会油油的。

清新少油酥脆鸡蛋卷（饼）的小贴士

缺点是因为方子里面油少，且加了牛奶，所以烤完后不太好卷起来，延展性会差一点。

菜谱创建时间：2016-03-27 23:27:43