酥皮泡芙

作者： 叶吃货的厨房

酥皮泡芙

用料

• 酥皮
• 黄油 80g
• 糖粉 50g
• 低筋面粉 100g
• 泡芙体
• 牛奶 170g
• 黄油 75g
• 白砂糖 1g
• 低筋面粉 105g
• 鸡蛋 3-4个

酥皮泡芙的做法步骤

步骤 1

（先制作酥皮）黄油软化后倒入糖粉混合均匀

步骤 2

将过完筛的低筋面粉倒入，翻拌至均匀

步骤 3

保鲜袋整形成圆柱体后放入冰箱冷藏

步骤 4

重头戏泡芙（可以预热烤箱了）牛奶、黄油、糖加热至沸腾

步骤 5

加入过筛后的低筋面粉，快速搅拌至无颗粒，熄火

步骤 6

分次加入鸡蛋，没加入一次都快速搅拌均匀，直至面糊提起成倒三角

步骤 7

装袋均匀挤出

步骤 8

挤好的泡芙盖上酥皮

步骤 9

放入预热好的烤箱，上下火180度，20-25分钟（最后几分钟要重点观察，免得上色过头）

菜谱创建时间：2016-03-27 23:16:37