臭菜煎蛋

作者： 青菜清醒菜

臭菜别名羽叶金荷欢，营属豆科多年生植物，主产于西双版纳。每百鲜样含胡萝卜素0.82毫克、Vb1 0.5毫克、Vc 112毫克及K、Ca、 Mg、 Zn 、 Fe 等多种微量元素， “臭菜”中国菜的一大特色。 臭是一种味，是原料上繁殖一种霉菌而形成的，有开胃助消化、增进食欲效果。营养非常丰富，蛋白质含量（高达8.59%）比黄豆还要高，是西双版纳等地最具特色的野生蔬菜，也深受邻近的老挝、缅甸和泰国的许多民族喜。

用料

• 臭菜
• 鸡蛋
• 食盐
• 油

臭菜煎蛋的做法步骤

步骤 1

臭菜，摘后洗净切段。

步骤 2

鸡蛋打散加盐。

步骤 3

👇

步骤 4

👇

步骤 5

把切过的臭菜放入打散的蛋液内搅匀。

步骤 6

👇

步骤 7

锅内入油烧热，下臭菜蛋液。

步骤 8

啦啦啦，成品出来啦。😍😍😜🤗 没有平底锅，有的话用平底锅应该会好点吧，待提升😉☺️

菜谱创建时间：2016-03-27 19:59:30