锅塌龙利鱼柳

作者： 雨薇云间

锅塌龙利鱼柳，借鉴锅塌里脊肉的做法，鲜嫩美味。

用料

• 龙利鱼柳 1片
• 鸡蛋 3个
• 玉米粒 少许
• 酱油
• 盐
• 小葱 1根

锅塌龙利鱼柳的做法步骤

步骤 1

龙利鱼柳切成小丁，加姜丝和少许盐、味精，腌制半小时。

步骤 2

龙利鱼柳入开水中汆烫马上捞起备用。撇去姜丝。

步骤 3

锅中放少许油入小葱头煸出香味后，入玉米粒翻炒，加入少许盐，再放入龙利鱼柳翻炒至熟，捞起备用。锅底会有些龙利鱼肉粘着，放入开水，加酱油，调成汁另捞起备用。

步骤 4

锅中放油大火烧热，鸡蛋打散后倒入锅中，转中火，待蛋液半凝固后，撒上葱花，均匀码入龙利鱼丁和玉米粒。

步骤 5

待蛋饼基本凝固，用锅铲将蛋饼翻面，继续煎2分钟左右。加入前面备好的的汁水焖煮5分钟出锅。

菜谱创建时间：2016-03-27 17:12:18