鱼鳞冻
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鱼鳞其实是个宝,富含卵磷脂可增强记忆力延缓衰老,富含钙、磷等多种微量矿物质,是儿童与老人补钙的不二食品,最关键的是鱼鳞含有大量的胶原蛋白,并且不含脂肪,是美容养颜的作用不可小觑。
鱼鳞冻的做法步骤
步骤 1
将鱼鳞用清水洗干净,可放盐将黏液洗掉,一直洗到水不再浑浊,捞出鱼鳞
步骤 2
鱼鳞放入锅中加入高于鱼鳞一厘米的水,注意控制水的分量,水放太多不容易成冻,放入姜和葱,大火煮开后放盐,小火继续煮20分钟。
步骤 3
用漏勺捞去鱼鳞及调味品,将锅中鱼鳞汤过滤到碗中,放凉后放冰箱冷藏2小时,晶莹剔透嫩滑的鱼鳞冻就会展现在你的眼前,吃的时候根据个人口味加调料凉拌一下就可以了。
菜谱创建时间:2016-03-27 16:32:21