刺激味蕾新组合：甜姜巧克力雪球

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甜姜巧克力雪球，用到法芙娜巧克力和姜蓉的搭配，这个组合是有点“刺激”，巧克力的浓郁和姜的辛辣融合在一起会是怎样的感受？同样很好奇的你，可以试试这个配方！ 出处：静心莲 根据自己经历稍加改动

用料

• 鸡蛋 1个
• 细砂糖 30g
• 黑巧克力 115g
• 黄油 20g
• 泡打粉 1g
• 杏仁粉 40g
• 姜丝 20g

刺激味蕾新组合：甜姜巧克力雪球的做法步骤

步骤 1

鸡蛋加入细砂糖打发至浓稠膨松滴落呈缎带状

步骤 2

黑巧克力和黄油隔水融化，注意温度不要过高，保持在50度左右即可

步骤 3

将蛋液倒入温热的巧克力中搅拌均匀

步骤 4

将低粉和泡打粉、杏仁粉混合筛入巧克力蛋糊中 将甜姜蓉（或生姜蓉）加入

步骤 5

混合均匀的面糊会比较湿软，冷藏15分钟更方便操作

步骤 6

将面团分割成10克一只并搓成圆球排列在烤盘上，冷藏30分钟

步骤 7

提前预热烤箱，将冷藏定型的巧克力球裹上糖粉后立即送入烤箱烘烤，200度上下火中层，烤13分钟。出炉后晾凉密封。

菜谱创建时间：2016-03-27 13:12:08