自制咸鸭蛋

作者： hy_anny

自制生鸭蛋，新鲜美味，端午前做好的咸鸭蛋会出油喔

用料

• 生鸭蛋 若干
• 盐 适量
• 56度二锅头 适量

自制咸鸭蛋的做法步骤

步骤 1

鸭蛋洗净，晾干

步骤 2

准备一个小碗倒上一点56度白酒

步骤 3

准备一个小碗，倒上一些盐

步骤 4

将生鸭蛋在酒碗中滚一圈，使蛋壳全部粘湿

步骤 5

将生鸭蛋在盐碗中滚一圈，使蛋壳裹上盐

步骤 6

裹上盐后的鸭蛋一个个地放入食品保鲜袋中，最后做完全部鸭蛋后，盐碗中剩的盐均匀地撒在鸭蛋上

步骤 7

袋口扎紧，放在阴凉处，10天至2周后就可以煮上2个尝尝，盐入味了就是做好了

自制咸鸭蛋的小贴士

1、端午节前做好的生鸭蛋会出油，不懂原理，可能与天气气候、温度有关； 2、10天至2周后可以先煮上2个先试试，盐入味后可以全部煮熟，放入冰箱冷藏，以免过咸，反之可以再腌几天； 3、白酒最好用高度白酒，比如56度二锅头； 3、保鲜袋可以多套两个，袋口一定要扎紧，不漏气。

菜谱创建时间：2016-03-27 09:34:57