西红柿炒鸡蛋

作者： 孙小乐_Mars

西红柿炒鸡蛋 挚爱的一道菜！ 配上一碗米饭🍚，简直人间美味！！！ PS：家里不吃盐，每道菜都不怎么单放食盐，都是放佐料，佐料里都会有盐分的，所以就不单加食盐喽^_^

用料

• 西红柿 2-3颗
• 鸡蛋 2个
• 小葱 1根
• 蚝油 适量
• 酱油 适量
• 糖 适量

西红柿炒鸡蛋的做法步骤

步骤 1

【准备食材】 1.西红柿2-3颗切块 （我个人比较喜欢切小块） 2.鸡蛋2颗打散在碗里 3.小葱切碎 4.备好：蚝油、酱油（生抽）、糖

步骤 2

【炒鸡蛋】 1.锅里放油，放入打散好的鸡蛋 2.火调中小火，用筷子一直搅，一直搅，搅到成鸡蛋小块即可，成块并且无蛋液的话，就尽快关火 PS： （1）中小火是因为大火的话中火旺的话，容易把鸡蛋炒糊了，就不会呈现嫩的、金黄色的鸡蛋块了！ （2）入锅后的鸡蛋一直搅，是我个人喜欢中小块的鸡蛋，大块的感觉如不进去味儿

步骤 3

【西红柿开始炒蛋】 1.锅里放油，热一会儿放一半的切好的小葱碎，搅拌 2.在炒出葱香味儿的时候，迅速放入西红柿🍅 3.把火再次调到中小火，锅中放入蚝油、酱油（生抽）、糖各个适量（颜色如果不想太深的话，相对酱油不要当特别多），翻炒 4.再放入炒好的鸡蛋，翻炒，迅速充分融合翻炒几下，关火，出锅即可。 5.在盛盘后的菜上，再撒上剩下的一半小葱碎，完美～

西红柿炒鸡蛋的小贴士

炒的时候，火🔥最好不要大火，一般保持中火或中小火之间

菜谱创建时间：2016-03-26 23:36:31