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家常鸡蛋羹的做法
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家常鸡蛋羹

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作者: 孙小乐_Mars
孙小乐_Mars

家常鸡蛋羹的用料

家常鸡蛋羹的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

【准备材料】 1.2个鸡蛋打在碗里 2.准备好温凉水,温凉水的量跟鸡蛋的量一样多,比例1:1

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把鸡蛋打散,打的越散越多,打到手酸还不行哦~ 打到什么时候可以呢?打到拿筷子挑起了的时候不怎么拉丝就OK啦!就说明蛋清和蛋黄已经融和在一起啦! (PS:原先家里根本没有过滤网和打蛋器,麻麻巴巴做的时候都是靠筷子打散的,咱也就用筷子打散吧,真的会跟小时候爸妈做的一模一样呢!!!)

步骤 3

打散成功后,就可以加温凉水了!加入之后在均匀搅拌,并放入少许的盐,即可。 水与鸡蛋的比例是1:1最好。 PS:之前我总是失败的原因还有一个就是:水温热,变成了鸡蛋汤了,把鸡蛋烫熟了! 这里要提醒大家的是:掌握不好的水温的话,就用凉白开。小时候爸妈做的用的就是“温凉白开”,也就是稍微有一丢丢的热,真的不是咱们用嘴尝到的温水,如果是的话就太热了!!!要比咱们用嘴尝到的温水还要凉些就完美了!!!

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

搅拌均匀后,就上蒸锅蒸! 蒸锅的水不用放很多,因为蒸不了很长时间哦~ 热一下蒸锅,就把碗放在蒸锅里就好啦! 蒸的时间,如果不想老的话,就差不多12-15分钟即可。 因为毕竟我用的是2个鸡蛋,如果鸡蛋多的话也许时间会再长个5分钟左右吧! PS:在这里我没有用保鲜膜护在碗上,因为我要吃到小时候爸妈做的鸡蛋羹! 小时候家里哪有保鲜膜,还不是用最家常的东西做出最美味的东西给我们吃^_^

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这就是蒸了15分钟的样子,也没看见上面起泡泡! 不想起蜂窝巢的话,就之前把鸡蛋打的越散越好!真的!家里老人都这么说!这也许就是^先苦后甜^嘛~ 虽然没有外面做的表面顺滑,但是就是小时候爸妈做出来的样子!!!

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

在往上面滴几滴酱油,适量的香油即可喽! PS:酱油不用放的忒多,因为之前已经放过盐了,酱油本身也有咸味儿,要不太咸!太闹慌啦~

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

翻了一下下面的样子,木有蜂窝巢哦~ 味道棒棒哒!Y(^_^)Y

菜谱创建时间:2016-01-31 13:54:10
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