韭菜牛肉蒸饺

作者： x72

春天的韭菜最合时令，配上牛肉鲜嫩多汁！

用料

• 牛肉 180g
• 韭菜 200g
• 白菜 100g
• 饺子粉 400g
• 花椒大料水 15ml
• 盐 3勺（八宝粥小勺3勺）
• 味精 1小勺
• 食用油 30ml

韭菜牛肉蒸饺的做法步骤

步骤 1

牛肉中拌入花椒水，按一个方向搅上劲为止。加入盐，味精，白菜末，韭菜末。搅匀后倒入食用油，再搅两分钟即可。

步骤 2

面粉中加入80度热水，揉面成面团。我用的面包机和面。

步骤 3

将和好的面团中间掏个洞，手指进去拎起来转圈，洞会越来越大，面团变成粗面棍环，撕开环即变成粗条，开始在案板上来回搓细，用菜刀切成剂子，擀皮

步骤 4

开始包饺子，蒸饺不用担心破掉走味^_^大概捏住就可以啦！

步骤 5

用蒸锅蒸10分钟左右，高压锅8分钟即可。

韭菜牛肉蒸饺的小贴士

1.闻到香味揭锅盖看到饺子皮被蒸鼓起来就是熟透了哦，趁热开动口感更好！ 2.可以将包好的饺子冷冻一些，随时享用^_^ 3.这个方子能做66个饺子，皮儿馅儿比例刚刚好。

菜谱创建时间：2016-03-26 19:54:42