【无糖低脂高饱腹】燕麦椰子饼干

作者： 四时三岛

根据Gabila的《Biscotti ai cereali con mandorle e cioccolato》方子修改的。（主要是意大利语实在翻译不够准确，就根据自己的经验和需要改了一下哈哈。。。） 材料里，中括号里的是原方跟我不同的地方，原方步骤见tips~ 分量：22块（30g/块）

用料

• 全麦面粉（含麦麸） 90g
• 黑麦面粉[看不懂，应该是低粉] 90g
• 燕麦 150g
• 椰子油（根据自己的燕麦和面粉吸收状态来调整）[160g黄油] 40g
• 香蕉（两根），搅成泥 [150g 砂糖] 225g
• 椰蓉[30g 杏仁碎] 60g
• [巧克力] 30g
• 小苏打 1/2 tsp
• 盐 1 撮

【无糖低脂高饱腹】燕麦椰子饼干的做法步骤

步骤 1

香蕉搅成泥，加入盐和椰子油，混合均匀。

步骤 2

加入面粉、燕麦、椰蓉和小苏打，混合到看不到干粉。

步骤 3

平均分成22个球，分别用保鲜膜包裹，冷藏30分钟以上。

步骤 4

烤箱预热190℃，烤盘铺油纸备用。

步骤 5

面团擀成0.5cm厚的圆片，摆到烤盘里，入烤箱烤10~12分钟。（冷藏过的面团压平的时候完全不粘也不散）

步骤 6

晾网上晾凉，密封装好，随时可以吃啦~

【无糖低脂高饱腹】燕麦椰子饼干的小贴士

按原方材料做的话，步骤略微微有点不同，就是第一步黄油、砂糖和盐混合打发，然后加入所有材料混合、放入冰箱冷藏等等~后面的步骤都一样。 我用香蕉代替了原方里的糖，两根香蕉的量完全不甜，如果想再甜一些，可以增加香蕉的量，同时减少椰子油的量，或者不减少椰子油的量也行，就是面团会粘一些~

菜谱创建时间：2016-03-26 20:16:08