1.猪血,白豆腐,平菇,豆芽都用水焯下备用。2.肉切片,用调料腌一会。3.葱姜大料炝锅,当肉片炒香味,放料酒,生抽,放开水没过食材。4. 烧会再入平菇,菜,猪血,粉丝。5.熟了后放盐,鸡汁,水淀粉,打上蛋液,放香油,香菜,芝麻出锅。