菠萝🍍果酱

作者： Wendy时过境迁

用料

• 菠萝🍍 1000g
• 黄柠檬 1个
• 苹果🍎果胶 60g
• 冰糖 360g

菠萝🍍果酱的做法步骤

步骤 1

菠萝🍍削皮，去钉眼，去心，果肉切丁，大小一致。

步骤 2

加入糖，冷藏腌渍一夜

步骤 3

将锅放入炉上，挤入柠檬汁🍋

步骤 4

以中火🔥煮开后，再议小火🔥继续熬煮

步骤 5

捞取表面的浮物和气泡，煮时要不时搅拌以免粘住锅底

步骤 6

当果酱已有黏稠度，加入苹果果胶🍎

步骤 7

继续煮5分钟

步骤 8

直到果酱开始有浓稠感出现，达到果酱煮糖凝固的终点温度103ºc

步骤 9

果酱状态已近浓稠，关火，趁热装入果酱瓶倒扣

步骤 10

这样菠萝🍍果酱就做好了

菜谱创建时间：2016-03-26 15:06:27