山药汤

作者： 善良的女巫

用料

• 铁棍山药 2根
• 蛏干 一小把
• 盐
• 芹菜叶

山药汤的做法步骤

步骤 1

蛏干洗干净放水里泡着，备用，这样蛏干不会那么硬

步骤 2

特棍山药两根，去皮，放水里洗下

步骤 3

锅里装水，喜欢汤多的，多加些水

步骤 4

把蛏干捞起来，放入锅中的水里，山药切段，斜切，两个枝节长，长度可以根据个人习惯，也放入锅里，和蛏干一起煮，冷水下锅

步骤 5

煮的时间，根据山药是否熟透来定，一般20分钟以上，可以拿根筷子戳下，戳的进去，再煮下就可以了，跟煮地瓜一样。起锅前放盐和糯米红曲酒，一勺左右，芹菜叶子，滚煮下，可以起锅

山药汤的小贴士

1、要用特棍山药或类似铁棍山药口感酥酥的，像朱子故里-三明尤溪的山药比铁棍山药更酥 2、这道菜也可以当主食吃，多放一根半就可以了，我这次煮了三根，剩了一碗

菜谱创建时间：2016-03-25 22:03:07