咖喱素炒时蔬糙米饭（一人份）

作者： 阿喵健康素烘焙

关于糙米：糙米的营养价值不用说了，可糙米饭的口感不是所有人都能适应，如何让家人爱上糙米饭呢？我的方法是：最开始一半白米，一半糙米，慢慢习惯之后不断增加糙米的比例。 可以变着花样做各种炒饭或者焖饭。这道咖喱炒饭可以灵活根据家中的食材来做，除了洋葱是必须的。另外搭配食材的时候尽量丰富，我通常会有五、六种配菜，配菜和米饭的比例是1:1。

用料

• 冷的糙米饭 一碗
• 洋葱 半个
• 胡萝卜 适量
• 杏鲍菇 适量
• 芦笋 四根
• 玉米粒 适量
• 豆腐干 两小块
• 圆白菜 适量
• 调料：
• 黄咖喱粉（无盐的） 两勺
• 酱油 一勺
• 辣椒酱 适量（可不加）
• 盐 适量
• 油 一勺

咖喱素炒时蔬糙米饭（一人份）的做法步骤

步骤 1

准备配菜：洋葱切碎，胡萝卜和杏鲍菇且细丝，豆腐干和芦笋切成丁。

步骤 2

锅中放一勺油，油温热后小火，放入洋葱炒至香味出来后，加入咖喱粉翻炒一会儿，然后把其余配菜一起放入锅中，转大火，加两勺水，同时把糙米饭倒入锅中，翻炒，盖上锅盖转小火焖一会儿。

步骤 3

出锅前淋上酱油和辣椒酱翻炒。可根据自己的口味决定是否加盐。

咖喱素炒时蔬糙米饭（一人份）的小贴士

1、地球人都知道炒饭当然要用隔夜饭了，剩饭放冰箱里保鲜盒不要盖上，这样第二天制作炒饭时比较干爽。 2、蔬菜最好不要选气味比较重而且和咖喱不搭的，以免影响咖喱的风味。

菜谱创建时间：2016-03-24 23:18:05