草头香肠豆腐汤

作者： 离弦的清风

生香肠切片入汤，鲜香有余，肉质也变得软糯，配上新鲜的草头和冻豆腐，香肠的油腻也被中和掉了，基本也是腌笃鲜的路数，很赞很美味。

用料

• 香肠 250
• 草头 250
• 冻豆腐 半块
• 姜 少许

草头香肠豆腐汤的做法步骤

步骤 1

生香肠切片，放热水锅内焯水，水倒掉，依然热锅加热，待脂肪少许分解放料酒炝锅，加入冷水煮开

步骤 2

水开厚后放入豆腐，再度烧开后放入草头，最后加少许鸡精调味(香肠本身有咸味，慎加盐)

草头香肠豆腐汤的小贴士

香肠焯水去咸味，汤头更清冽。 基本不用放盐

菜谱创建时间：2016-03-23 19:59:00