韩式裱花Cupcake

作者： 魚与薄荷-

第一次做韩式裱花。效果还不错

用料

• 黄油 100g
• 奶油奶酪 100g
• 糖粉 30克
• 动物奶油 100ml
• 海绵蛋糕
• 鸡蛋 150克（大概3颗）
• 细砂糖 40g
• 低粉 75克
• 泡打粉 5g
• 柠檬汁 少许

韩式裱花Cupcake的做法步骤

步骤 1

将黄油软化到用手指轻松可以戳一个洞

步骤 2

将奶油奶酪微波炉解冻1分钟软化

步骤 3

用电动打蛋器将奶油奶酪打至顺滑无颗粒

步骤 4

接着用电动打蛋器将黄油打发到顺滑

步骤 5

将打发好的奶油奶酪加入打发好的黄油中，打发均匀。接着将过筛好的30克糖粉加入其中，继续打发均匀。一定要打发到很顺滑不然挤裱花的时候会卡

步骤 6

将奶油用微波炉解冻加热2分钟加热至手温。将1/3的奶油加入打发的黄油奶酪霜中，打发均匀。继续加入第二份1/3，直到奶油与霜完全打发均匀。

步骤 7

这时候裱花霜就做好了。可以加入你想要的任何颜色的色素进行裱花。

步骤 8

接下来做海绵杯子蛋糕

步骤 9

打蛋盆里磕入全蛋，将细砂糖全部倒入，用打蛋器高速打发至蛋糊缓慢落下，并且纹络隔10秒左右不消失。

步骤 10

筛入低粉和泡打粉搅拌均匀

步骤 11

将搅拌好的面糊倒入裱花袋，再用裱花袋挤入杯子中。大概7-8分满最佳

菜谱创建时间：2016-03-22 00:23:06