菠菜炖粉条

作者： Aunt李大胖

用料

• 菠菜 1.5--2斤
• 红薯粉条 一小把
• 姜片、葱段 适量
• 生抽 25--30ml
• 盐（我用的是低钠盐） 5克左右
• 八角 一个

菠菜炖粉条的做法步骤

步骤 1

菠菜洗净切段备用

步骤 2

红薯粉条用温水泡软，不要浸泡太长时间

步骤 3

把菠菜放到沸水里焯一下，去除草酸（这一步没有拍照），捞出后用清水过一下，攥干水分

步骤 4

锅底放入适量油，把八角、葱段、姜片放入，爆香后放入菠菜翻炒，加生抽，翻炒几下至均匀，注入开水，水不要太多，待锅里的水再次烧开，放入泡好的粉条一起熬煮。炖2-3分钟左右加入盐调味即可。

菠菜炖粉条的小贴士

我在做的时候往里面加了炸豆腐（不是豆泡），因为并不是所有市场都有的卖，因此菜单中没有写。

菜谱创建时间：2016-03-21 22:40:39