鲍汁杏鲍菇牛肉

作者： mue_bz7m

杏鲍菇具有愉快的杏仁香味和如鲍鱼的口感，那么就让我们来做看着像鲍鱼，吃着也像鲍鱼般的杏鲍菇吧。

用料

• 杏鲍菇 3个（大的2个）
• 牛肉 200克
• 尖椒 2个
• 香芹 1小棵
• 姜 若干片
• 蒜 1头
• 葱花 少许
• 鲍鱼汁 2匙
• 蚝油 1匙
• 生抽 1匙
• 糖 半匙
• 盐 少许

鲍汁杏鲍菇牛肉的做法步骤

步骤 1

牛肉切小块，用盐、油、生粉腌30分钟。姜切小片，蒜压碎，青椒切片，香芹切小段。

步骤 2

用小半碗清水加入蚝油、生抽、糖，搅匀成调味汁备用。

步骤 3

杏鲍菇横切1厘米厚度的块，在正反面划十字刀花，像鲍鱼和鱿鱼卷的刀花。焯水捞出备用。

步骤 4

热锅放油，放入姜、蒜爆爆，下腌好的牛肉，翻炒几下，牛肉变色后加入焯好的杏鲍菇继续翻炒，再倒入调味汁加盖煮开，转小火慢慢煨至菇身变软，吸入汤汁。

步骤 5

开盖后加入青椒，香芹，翻炒至断生。

步骤 6

最后调入2匙鲍鱼汁，撒葱花，拌匀即可。

步骤 7

最后调味，之前腌牛肉有盐，生抽和蚝油、鲍鱼汁都有咸味的，不用再放盐已经够味，如果口味重的可以再加少许盐。

步骤 8

装起牛肉菇片，浇上汤汁。

鲍汁杏鲍菇牛肉的小贴士

先将牛肉和杏鲍菇用调味汁煮软煮透，让菇片吃起来爽口多汁，有如吃鲍鱼般的感觉，嘿嘿，你就当真的在吃着鲍鱼好了。

菜谱创建时间：2016-03-21 00:51:31