小番茄牛油果拌面（孕妇）

作者： Arlene卜卜卜卜跳

因为没准备番茄，这里用超市买的车厘茄代替（英文名：cherry tomato），番茄的变种，小巧玲珑。 牛油果买回来放了一星期了，有点放过头了，所以早上想到加点在拌面里是什么感觉。牛油果又称鳄梨、油梨、樟梨、酪梨。果实为一种营养价值很高的水果，含多种维生素、丰富的脂肪和蛋白质，钠、钾、镁、钙等含量也高，除作生果食用外也可作菜肴和罐头；果仁含脂肪油，为非干性油，有温和的香气，供食用、医药和化妆工业用。据说特别适合孕妇及婴儿食用。

用料

• 面条 根据自己食量
• 鸡蛋 1～2个或更多
• 车厘茄/小番茄/番茄 依自己喜好
• 牛油果 半个或一个
• 猪油或植物油 适量
• 盐 适量
• 其他调料 依自己喜好

小番茄牛油果拌面（孕妇）的做法步骤

步骤 1

锅加水灶上开煮，番茄洗净切开（小番茄对半切即可，大番茄切块状）

步骤 2

水开下面条，加点冻猪油或植物油、亦可不加，锅盖可盖可不盖，这次用的筒装拉面挂面，简单易熟。盖锅盖的话，等锅里翻腾震到锅盖时，打开锅盖浇上一小碗冷水继续盖上锅盖煮开（有点像煮饺子哈），如此两次即可。不盖锅盖的直接煮个三四分钟去捞上来（看上去这个比较简便，哈哈）。中途记得放点盐。

步骤 3

煮面条的时候，打鸡蛋入碗加少量盐（可加少许料酒，看个人口味）打散，另起一锅加热入适量油转中小火倒入鸡蛋液，可马上铲子划散盛起，炒的可嫩不可老。锅里放入番茄小火翻炒，加适量盐放入前面炒过的鸡蛋翻炒片刻关火。把煮好的面条捞起放入番茄鸡蛋这锅，拌一下盛盘。不过今天我起初先下了番茄翻炒才想起打个鸡蛋（懒人亦可这样做，因为我就是懒人，哈哈），由于昨晚我有豌豆百合炒牛肉剩余，炒完番茄鸡蛋后就把剩菜加进来加热会（有剩菜不喜浪费者可参照我，哈哈），然后面条放进来

步骤 4

面条盛盘后，牛油果对半开，小刀划取果肉坠入面条。孕妇营养早餐完成啦。我密密麻麻码这么多，其实做下来五分钟就能好了，哈哈。原谅我卖相没弄好

小番茄牛油果拌面（孕妇）的小贴士

孕妇早餐，快手早餐，简易早餐，面条早餐

菜谱创建时间：2016-03-20 11:16:05