牧羊人派

作者： 一择

牧羊人派（Shepherd’s pie），又称为农舍派（cottage pie），是英国的一种传统料理。它并不像西点中的派一样有酥皮，而是用土豆、肉类和蔬菜做的不含面粉的派，被当作主食。——（摘自百度百科）

用料

• 牛肉 1块
• 番茄 适量
• 土豆 4个（可根据体积适当调整）
• 洋葱 1个
• 蘑菇 适量
• 黄油 20g
• 牛奶 30g
• 黑胡椒碎 适量
• 盐 适量
• 番茄酱 2大勺
• 白兰地（或红酒） 1大勺
• 油 适量

牧羊人派的做法步骤

步骤 1

先把所有食材准备好，洗净备用。

步骤 2

番茄切小块，洋葱、蘑菇切小粒；牛肉剁碎后炒制成肉臊。

步骤 3

土豆煮熟并碾压成泥；放入黄油、牛奶、盐、黑胡椒碎，搅拌均匀。（煮土豆时，可以同时制作后面的步骤）

步骤 4

锅中放适量油，下洋葱炒出香味；再下蘑菇翻炒。

步骤 5

放番茄，炒软后，放牛肉臊子翻炒均匀；加入盐、番茄酱、白兰地或红酒，再加少量水。

步骤 6

把锅内汤汁收浓稠，放入焗盘。

步骤 7

将土豆泥平铺在焗盘上。

步骤 8

可以放迷迭香或者其他新鲜香料做装饰，没有也无所谓，我这里是放的我家种的薄荷。

步骤 9

烤箱预热，200度上下火烤25—30分钟即可。

步骤 10

ok，开动啦！

牧羊人派的小贴士

1.洋葱要选择紫洋葱，味浓、营养高，白洋葱一般做沙拉。 2.蘑菇洗之前可以把外皮撕掉，这样更干净些；这种蘑菇洗干净是可以生吃的，老外会拿来做沙拉这些。 3.黄油最好先隔水软化。 4.炒制的酱料若用不完，可以放冰箱冷藏，第二天拌意面或者拌米饭都不错。

菜谱创建时间：2016-03-19 20:52:58