用APP打开
酱牛肉(简单好吃切薄片不碎)的做法
打开下厨房,相关视频马上看 >>

酱牛肉(简单好吃切薄片不碎)

3.6万人浏览 112人收藏 0人做过
APP中查看更多做法
作者: 刘怡_wo6v
刘怡_wo6v

酱牛肉(简单好吃切薄片不碎)的用料

酱牛肉(简单好吃切薄片不碎)的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将牛腱子肉切成大块,洗净,放入盆中,加冷水没过肉,中火烧开,转小火再煮3到5分钟,将肉捞出放在干净盆内。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

关键步骤,切多薄都不碎的关键:一定要把肉放凉,一定要把肉放凉,一定要把肉放凉(重要的事情说三遍),再开始酱牛肉。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅里放水,将放凉的肉倒入锅中,水要没过牛肉。开始放调料:葱,姜,香叶,桂皮,丁香,花椒,大料。以下有就放没有可以省略:草寇,肉寇,草果,三奈。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

想要肉不老,等锅开以后放盐和酱油即可!!!之后调小火炖,等待吧!!直到汤汁只剩一个锅底,转中火,铲勺翻搅让汤汁均匀裹于肉上!出锅!!!

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

等肉凉透以后,最好是能在冰箱里放一段时间,肉切多薄都随您了,不会碎!!

酱牛肉(简单好吃切薄片不碎)的小贴士

1.如果想吃肉多的就买后腱子,想吃一层筋儿一层肉的就买前腱子。 2.除花椒,大料,香叶,丁香,葱姜,盐酱油外,其他没有可不放,如果有小茴香可以找块纱布包起来放点。 3.不碎的关键:一定要等肉凉透才能开始酱肉;其次,肉酱好了一定等凉透再切,能在冰箱放放更完美。 4.个人觉得肉切薄了好吃。

菜谱创建时间:2016-03-19 16:33:56
换个做法

酱牛肉(简单好吃切薄片不碎)的其他做法


秘制红烧鸡爪
秘制红烧鸡爪
评分 8.2 11418 人做过
APP查看详细教程
自制蓬松酥脆大油条
自制蓬松酥脆大油条
评分 8.7 19126 人做过
APP查看详细教程
超简单完美戚风蛋糕(6寸2蛋)附打发、翻拌、脱模视频
超简单完美戚风蛋糕(6寸2蛋)附打发、翻拌、脱模视频
评分 8.8 15834 人做过
APP查看详细教程

鱼香肉丝
鱼香肉丝
评分 8.2 6952 人做过
APP查看详细教程
《Tinrry+》戚风蛋糕(6寸配方)(基础、超详细教程)
《Tinrry+》戚风蛋糕(6寸配方)(基础、超详细教程)
评分 9.2 26632 人做过
APP查看详细教程
馒头成形记(图文完全版)
馒头成形记(图文完全版)
评分 8.6 19125 人做过
APP查看详细教程

番茄肉酱意大利面
番茄肉酱意大利面
评分 7.8 26577 人做过
APP查看详细教程
蛋黄酥
蛋黄酥
评分 8.6 29426 人做过
APP查看详细教程
干煸菜花
干煸菜花
评分 7.9 12519 人做过
APP查看详细教程

土豆焖饭(电饭锅版)
土豆焖饭(电饭锅版)
评分 8.0 12987 人做过
APP查看详细教程
葡式蛋挞
葡式蛋挞
评分 8.4 12629 人做过
APP查看详细教程
十分美味的酥皮泡芙
十分美味的酥皮泡芙
评分 8.3 23649 人做过
APP查看详细教程
基础泡芙
基础泡芙
评分 8.8 18529 人做过
APP查看详细教程
茄子豆角
茄子豆角
评分 7.6 7594 人做过
APP查看详细教程
超级无敌好吃的红烧牛肉
超级无敌好吃的红烧牛肉
评分 8.8 3910 人做过
APP查看详细教程