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紅燒厚片豬排的做法
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紅燒厚片豬排

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作者: 上德利
上德利

紅燒厚片豬排的用料

紅燒厚片豬排的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

3片里肌肉(梅花肉亦可),洗淨。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

肉片上有筋(白白的)的地方,用菜刀的頭部剁一剁(叫做斷筋),兩邊都要剁。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

這些是要用到的食材,胡蘿蔔,青花菜,蔥,薑,蒜。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

起油鍋(用香油),開中小火,放下肉片,煎至兩面金黃。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

肉繼續煎著,在另一邊,放入蔥白,薑,蒜,爆香,至香氣出。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

轉小火,放入胡蘿蔔,蔥郁,略翻炒後,放入八角1個,黑胡椒粉少許,五香粉少許,再翻炒。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入番茄汁(2大匙)後略炒,再放入醬油膏(2大匙),醬油(1大匙),米酒(2大匙),糖(1小匙)。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入開水沒過食材,開大火煮滾後,轉小火,燉煮30分鐘。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

約30分鐘後,就準備收汁,不要收太乾,能留一點湯汁下來,淋在豬排上很入味的。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

在燉煮豬排的30分鐘內,就可以把青花菜煮一煮,蛋煎一個,芝麻加熱備用。 豬排燉煮好了,接下來就是盛一碗白飯撒點黑芝麻,青花菜,荷包蛋,紅蘿蔔,厚片豬排擺好,再淋一些湯汁。 美味,香濃,可口,物超所值的紅燒厚片豬排就可以上桌了。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

這盤給兒子,照一張。

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

這盤給女兒,再照一張。

紅燒厚片豬排的小贴士

1.在內地有廚友反應買不到醬油膏,就用醬油代替,燉煮30分鐘後,要收汁時再用太白粉(淀粉)加水勾芡即可。 2.一般紅燒,若能把食材偏炒過,就可以更入味,因此我們這裡食材都有偏炒過,所以會很入味。 3.番茄醬這裡用2大匙,多一點沒關係,就是不能少於2大匙。

菜谱创建时间:2016-03-19 14:49:18
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