茄汁鱼

作者： 冰箱里的热茶

喜欢做出美味的食物，看着老公消灭它们！！

用料

• 青鱼 4条
• 番茄沙司 小瓶
• 生抽 少许
• 葱 少许
• 姜 少许
• 蒜 少许
• 八角 2粒
• 料酒
• 冰糖 一把
• 胡椒粉 少许

茄汁鱼的做法步骤

步骤 1

把青鱼去头、去内脏洗净擦干备用

步骤 2

准备辅料

步骤 3

平底锅将鱼煎至两面金黄出锅（中小火就可以）

步骤 4

平底锅放入少许油（我用的是煎鱼剩下的油，没添新油，不要浪费嘛！）放入辅料炒出香味

步骤 5

炒香以后倒入少许胡椒粉，生抽，倒入清水，把鱼放进去（水不要放太多，没过鱼身¾就好）

步骤 6

水开之后放入料酒、冰糖、番茄沙司、盐，咕嘟一分钟让冰糖融化，然后把鱼连汤一起倒入高压锅，30分钟即可。

步骤 7

如果感觉汤汁不粘稠，用锅大火收汁即可。

菜谱创建时间：2016-03-19 12:35:35