抹茶卷好吃到cry～

作者： 1y-1

试过无数次的戚风 想尝试不一样的口感的时候可以做这个

用料

• 鸡蛋e 5只
• 低筋面粉 45克
• 牛奶 65克
• 玉米油或者大豆油都行 65克
• 糖10克（蛋黄糊用） 蛋白糊60克
• 柠檬汁 2克
• 盐 1克
• 玉米淀粉 10克
• 抹茶粉 5克

抹茶卷好吃到cry～的做法步骤

步骤 1

先做蛋黄糊。步骤一：先把牛奶、油、糖10克的量混合搅匀，搅至浑浊不起泡就行。

步骤 2

称好的面粉抹茶粉玉米淀粉倒入蛋黄糊中快速搅匀即可，以免起筋。

步骤 3

开始做蛋白糊：将60克糖、盐、柠檬汁放入蛋白中用打蛋器打至干性发泡。烤箱开始预热

步骤 4

将蛋白糊三分之一倒入蛋黄糊中快速搅匀以免消泡，再将剩下的全倒入搅匀。

步骤 5

将做好的抹茶糊倒入28#28的托盘中，倒好后轻轻将托盘摔在桌上将气泡摔掉～入烤箱上层170度下层150度烤25-30分钟

步骤 6

淡奶油：200克：20克糖

步骤 7

打好的淡奶油均匀抹在蛋糕上，卷的一头抹多点。

抹茶卷好吃到cry～的小贴士

抹茶粉、玉米淀粉，低筋面粉混合搅匀再倒入步骤一里

菜谱创建时间：2016-03-18 11:43:01