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小熊杂粮面包的做法
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小熊杂粮面包

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小熊杂粮面包的用料

小熊杂粮面包的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将除杂粮馅、巧克力酱之外的材料按照顺序依次放入面包桶内。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面包机发面程序。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面包机程序结束后将面团取出来整形。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

充分地排气后将面团分成35克左右的面团6个,15克左右的面团12个。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

盖上保鲜膜松弛15-20分钟。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取一个35克的面团。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用擀面棒擀圆。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入杂粮馅。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

捏紧收口。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

收口朝下。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入烤盘中压扁,做小熊的脸。

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将2个15克的面团搓圆,放在35克面团的上方,做小熊的耳朵。

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

全部做好后,放温暖的地方进行二次发酵。

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

发酵至2倍大,取出。

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将面团中间覆盖事先准备好的圆形锡纸。

步骤 16
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

在没有盖锡纸的地方刷蛋黄液。

步骤 17
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入预热好200度的烤箱中,上下火200度烤20分钟即可。

步骤 18
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

去掉锡纸,用巧克力酱画上小熊的眼睛和嘴巴。

步骤 19
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放凉。

步骤 20
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

成品图。

步骤 21
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

成品图。

步骤 22
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

成品图。

小熊杂粮面包的小贴士

1、和面时最好留三分之二的蛋黄用来烤前刷面,这样做出来的面包颜色比较靓丽哈。 2、酵母要根据气候做适当的增减。 3、馅料可以根据自己喜欢,换成豆沙、奶黄、莲蓉、蛋黄、鲜肉、肉松等等。 4、烘烤的温度请根据自己的烤箱实际情况自行调整,烘烤时需观察上色状态,面包表面已经上色中途可盖一层锡纸,避免上色过深或烤焦噢。

菜谱创建时间:2016-03-18 10:43:25
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