【栗子橙皮磅蛋糕】——COUSS CO-6001出品

作者： COUSS

1秒前 这款磅蛋糕，加了糖渍栗子和橙皮， 还加了红糖，成品上色很漂亮，口感非常香甜好吃！ 而磅蛋糕一般用全蛋搅打操作， 口感会绵实一些，这次用了分蛋做法，将蛋白打发后拌合， 成品口感比全蛋松软些，不同的口感，感觉都不错。 ~by@莉莎_0571

用料

• 低筋面粉 150克
• 鸡蛋 3个
• 黄油 140
• 红糖 60克
• 细砂糖 60克
• 奶酪 80克
• 牛奶 30克
• 泡打粉 2.5克
• 朗姆酒 10克
• 糖渍橙皮 70克
• 糖渍栗子 70克

【栗子橙皮磅蛋糕】——COUSS CO-6001出品的做法步骤

步骤 1

做好糖渍栗子和糖渍橙皮。

步骤 2

黄油和奶酪室温软化，加细砂糖打发至蓬松，

步骤 3

分次加入蛋黄搅匀，牛奶加红糖隔热融化，分次加到黄油奶酪糊中拌匀， 最后加入朗姆酒。

步骤 4

低粉和泡打粉过筛，先取一半粉加入黄油蛋黄糊中搅匀。

步骤 5

蛋白打发至湿性发泡，取一半蛋白糊加入至黄油蛋黄糊中拌匀， 再加入另一半粉拌均，最后加入余下的一半蛋白糊拌匀。

步骤 6

加入橙皮丁和栗子碎拌匀，将面糊倒入内壁抹油模具。

步骤 7

COUSS CO-6001烤箱，上火下火175度，预热后放入中下层，烘烤约35分钟。

步骤 8

出炉后脱模刷一层融化黄油， 再加一点栗子和橙皮装饰。

步骤 9

成品

步骤 10

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步骤 11

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【栗子橙皮磅蛋糕】——COUSS CO-6001出品的小贴士

1、 这次用的陶瓷烤锅， 也可以用其它磅蛋糕模。 2、 磅蛋糕一般用全蛋搅打操作， 口感会绵实一些，这次用了分蛋做法，将蛋白打发后拌合， 成品口感比全蛋松软些，不同的口感，感觉都不错。 3、 烘烤的温度和时间仅供参与，请按实际情况适当调整。

菜谱创建时间：2016-03-17 17:23:08