panang curry美味的泰式咖喱（调料包版）

作者： 神奇的大方

跟着YouTube上的泰国菜教学视频学的，非常简单、好吃，和泰国香米一起是绝配哦～ 另外在方子内提到的材料之外，你可以选择把家里厨余的蔬菜扔进去一起煮。比如我这次放了芦笋和菌菇，土豆、洋葱、胡萝卜，西兰花等等也是不错的选择。膳食多样才健康嘛^_^ 另外这个方法其实对于咖喱基本是通用的，买了黄咖喱绿咖喱红咖喱的同学，都可以用这方子去做～ 原视频在此：https://www.youtube.com/watch?v=Q1-GiGhDf28

用料

• panang调料包 一包 50g
• 牛肉（或者猪肉鸡肉等你喜欢的肉类） 200g
• 鱼露 fish sauce 1.5 大勺
• 椰浆 coconut milk 1 cup
• 椰子糖palm sugar（普通糖也可） 1 小勺
• 柠檬叶（kaffir lime leaves） 3片
• 水 半杯

panang curry美味的泰式咖喱（调料包版）的做法步骤

步骤 1

这奏是现成的咖喱膏，在北美大型超市的亚洲区经常能看到这个～ 也可以自制，但是那么多泰国材料凑齐很麻烦，而且这个牌子味道也不错。

步骤 2

倒入1/4cup 椰浆入锅内，开中火加热，至比较浓稠、表面布满泡泡。

步骤 3

倒入咖喱膏和切碎的柠檬叶，炒出香味。

步骤 4

加入牛肉（或者鸡肉、猪肉），翻炒几下至酱料均匀裹上肉类，倒入剩下3/4cup 椰浆，半杯水，鱼露以及palm sugar。（如果有蔬菜的话，在这一步之后加入）

步骤 5

盖盖子，小火炖煮15min，到肉类柔软。

步骤 6

开盖，转中大火，不停搅拌收汁到自己喜欢的程度，同时拿勺子尝味道来确定是否还需添加盐或者糖。

步骤 7

完成！

步骤 8

配泰国香米更美味

panang curry美味的泰式咖喱（调料包版）的小贴士

炒咖喱膏和肉的时候火别太大，因为酱料非常粘稠，当心不要糊锅。

菜谱创建时间：2016-03-17 10:00:39