啉小兔の 酒香果仁地瓜派 Bourbon Pecan Sweet Potato Casserole

作者： 啉小兔

小兔周末在一所英语学校（学习英语的学校）做在职充电，期间会有一些烘焙课程，虽说是为了练习英文，但是小兔还是很享受可以从老师那里学一些地道的外国家常菜。这道菜是一个美国南部的热爱烘焙的老师很爱吃的一道甜品，是用波本威士忌、地瓜泥、盖上一层坚果烘焙而成的有着派口感的甜品。地瓜香甜软绵，夹杂着威士忌的酒香，坚果酥脆，入口的口感层次丰富跳跃，很是享受~~(づ｡◕‿‿◕｡)づ

用料

• 蒸熟的地瓜 1500g
• 细砂糖 200g
• 食盐 5g
• 黄油 60g
• 波本威士忌 240ml
• 鸡蛋 4个
• 香草汁 10ml
• Topping
• 红糖 350g
• 碧根果/核桃仁 400g/按自己喜好
• 低筋面粉 120g
• 黄油 30g

啉小兔の 酒香果仁地瓜派 Bourbon Pecan Sweet Potato Casserole的做法步骤

步骤 1

找个较大的容器（可以放下前7种原材料），加入糖和黄油，用手动打蛋器搅拌均匀后加入其它全部材料并用勺子搅拌均匀至粘稠均匀的地瓜糊，然后倒入可以入烤箱的漂亮容器中。本配方可以做1.5L的29*18*5cm的容器，两份

步骤 2

将Topping的全部材料放入一个大碗中，用手搅拌均匀，主要是为了将黄油与其他材料充分混合

步骤 3

将混合好后的Topping均匀的铺在步骤一的地瓜糊中

步骤 4

如果喜欢，还可以放一些迷你棉花糖在上面

步骤 5

放入烤箱中层，上下火，180℃，35分钟

步骤 6

美国人的饮食习惯是分餐制，且摆盘习惯粗犷，所以这不是一份精美的甜品，用披萨铲简单切一下，就可以盛出来开吃了~~

步骤 7

趁热吃，满屋子的坚果+地瓜+淡淡的威士忌酒香~~~

菜谱创建时间：2016-03-16 19:37:00