将一个菠萝从头部往下15厘米处切开。用小刀将果肉捥出来。
把糯米和大米泡2个小时后,和平时煮饭一样煮熟。只是煮饭时水要比平时少放点。之后将煮熟的糯米饭放凉。和之前的菠萝肉丁、枸杞、葡萄干以及白糖搅拌均匀。可以尝一尝,以符合自己口味。
将搅拌均匀的糯米饭放入菠萝中,把切下的菠萝头盖上。蒸15到20分钟即可。
起锅,就可以享用了。
也可以根据自己喜好,加入火腿肠,玉米之类。做法一样。