豆腐乳芝麻酱

作者： 食尚厨娘

芝麻酱是把芝麻炒熟、磨碎而制成的酱，有香味，用作调料。也叫麻酱。芝麻酱是群众非常喜爱的香味调味品之一。有白芝麻酱和黑芝麻酱两种类型。食用以白芝麻酱为佳，补益以黑芝麻酱为佳。

用料

• 白芝麻 200克
• 橄榄油 60克
• 豆腐乳（红） 2块
• 细砂糖 15克
• 生抽 10克
• 水 20克
• 烹饪工具：
• 德国美善品多功能料理机TM5

豆腐乳芝麻酱的做法步骤

步骤 1

白芝麻入主锅，以10分/100度/速度2拌炒至熟。

步骤 2

以10秒/速度10打磨，用刮刀棒把锅壁的芝麻刮至锅中。

步骤 3

从量杯边沿慢慢倒入橄榄油，以3分/100度/速度1混合。

步骤 4

加入豆腐乳、生抽、细砂糖、水。

步骤 5

以6分/100度/速度3混合即可。

步骤 6

冷却后装入已消毒的玻璃罐中，放入冰箱冷藏保存。

菜谱创建时间：2016-03-16 09:54:59