苹果红糖天然酵母

作者： 菠萝油之家

就是手痒想玩，没别的

用料

• 苹果一个 连皮约120克
• 红糖 50克
• 凉开水 500克以上

苹果红糖天然酵母的做法步骤

步骤 1

瓶子，苹果洗干净后都用凉开水冲洗一下

步骤 2

苹果留皮切小块，芯和籽去掉不要，苹果粒/凉开水/红糖比例是1:2:0.5，即苹果粒100克、凉开水200克、红糖50克，全放刚洗干净无油瓶子里，然后用筷子轻轻搅拌一下即可

步骤 3

找个安静的地方让它慢慢发酵，每天去看看它，你会发现小泡泡一天比一天多，看一次开一次盖子排下气就好了，约7到8天即可用

苹果红糖天然酵母的小贴士

1:做酵母为什么用凉白开呢？我觉得比较安全，煮开的水细菌杀死了。用其它水行么？我真的不知道。你可以试试 2:瓶子和苹果为什么用做酵母的凉开水冲洗一下呢？我觉得用一样的水洗过，会增加成功率，哈哈哈 3:发酵怎么算好呢？只要泡泡多、不发霉、不长毛、有点酒味就好了。其实随便放个十天八天不变质就会成功了，别太纠结 4:瓶子不用密封的，这种沙盖瓶最好，气多了自己会散去，没有的随便玻璃瓶装，但盖子不能拧紧。我这个瓶子是小了点，必须找个装好材料不超八分满的才好哈 5:做好的酵母，液体跟渣分隔开，酵母液冰箱保存可以放10天，渣子我当肥料了埋在我的菜地里。

菜谱创建时间：2016-03-15 20:12:27