可可杏仁冻曲奇

作者： 超超超圆脚豆

分量：45片左右 烘焙：160度 中层 上下火 20分钟

用料

• 低筋面粉 250克
• 可可粉 30克
• 无盐黄油 150克
• 糖粉 80克
• 鸡蛋 2小颗（约60克）
• 杏仁片 45克

可可杏仁冻曲奇的做法步骤

步骤 1

无盐黄油室温软化成膏状，加入糖粉用打蛋器打至体积膨发，颜色发白。

步骤 2

分三次加入打散的全蛋液，每次都搅打均匀至与无盐黄油完全融合，避免水油分离。

步骤 3

将低筋面粉和可可粉混合筛入黄油糊中。

步骤 4

用刮板切拌至无干粉的面糊。

步骤 5

加入杏仁片，翻拌均匀。

步骤 6

将拌好的面糊放在保鲜膜上。

步骤 7

利用保鲜膜将面糊整形成长条状。放入冰箱冷冻1小时以上至面团变硬。

步骤 8

将冷冻好的面团取出，切成厚约6毫米的面片，摆入烤盘。若冷冻时间较长，则需要提前20分钟移至室内回温。

步骤 9

160度上下火预热烤箱10分钟，将烤盘放入中层，烤制20分钟即可。烤好后移至网架凉凉。

菜谱创建时间：2016-03-15 00:08:19