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草莓酱的做法
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草莓酱

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作者: miss方方
miss方方

草莓酱的用料

草莓酱的做法步骤

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步骤 1

将新鲜草莓带叶子用盐水泡15分钟后,在流动水下冲洗数次,盛出、沥干;柠檬用榨汁机榨出汁,备用。

步骤 2

将草莓叶摘掉,切除根部白色部分,将草莓切小块。喜欢果酱里的草莓颗粒口感明显的,可以切块的时候切的大一点。

步骤 3

准备一个大容器,开始铺草莓丁,铺好一层盖一层冰糖,继续再铺一层草莓盖一层冰糖。冰糖的量没有明确,可以根据自己口味调节,但不能太少,不然果酱容易坏。我是就抓一大把,基本盖住下层的草莓丁。

步骤 4

将容器装满草莓和冰糖后,放冰箱冷藏过夜。

步骤 5

第二天,冰糖基本上全化没了,除了上面几块,草莓也出水了。将容器中所有的水和草莓一起到近锅里 中火煮。边煮边搅拌,防止粘锅。将白色浮末舀出。我煮了大概20分钟这样,锅里的果汁就开始变的很粘稠。这时候要注意火候,不停搅拌。

步骤 6

煮到粘稠的果酱状态,大泡突突突冒的时候,加入柠檬汁。继续煮五分钟。

步骤 7

趁热装瓶,密封。不打开放冰箱冷藏可以放一个月。打开后立即食用,尽量一周内吃完。

菜谱创建时间:2016-03-14 23:20:18
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