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天然酵种椰蓉小餐包—软死人不偿命的小爆炸头的做法
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天然酵种椰蓉小餐包—软死人不偿命的小爆炸头

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見崎雪_Misaki-Yuki

天然酵种椰蓉小餐包—软死人不偿命的小爆炸头的用料

天然酵种椰蓉小餐包—软死人不偿命的小爆炸头的做法步骤

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步骤 1

酵头材料混合均匀,温暖湿润处发酵至体积膨胀出现许多泡泡,内部蜂窝状。

步骤 2

酵头材料放入面包机,加入所有主面团材料,淡奶油预留出10g,在揉面过程中加入。

步骤 3

揉出膜,放进干净容器盖保鲜膜,冷藏发酵至2倍大。我用了2天。

步骤 4

取出发酵好的面团,分成7个小面团,轻轻把小面团抻成长方形面片,放入椰蓉,对着成长条,卷起来,放到垫了杯子蛋糕纸的马芬模。这个时候面团高度略低于模子。

步骤 5

不超过35度,发酵至1.5-2倍大。这个时候面团略高于模子,十分圆润。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤箱预热180度,在表面撒上椰蓉,开烤。烤制温度为170度,20-23min表面为金黄色就可以了。 烤制过程中会不断膨胀,在8-10min急速膨胀爆头,为模子的2-2.5倍大。所以不要把模子离得太近会粘住的0 0

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

出炉就开吃吧~

菜谱创建时间:2016-03-14 19:34:23
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