家常咖喱土豆鸡块

作者： 波若蜜

看到新洋山芋干干净净小小个总是要买，跟排骨炖个汤或者做个家常咖喱土豆鸡块（非日式咖喱）盒饭店常规款，土豆切小块，鸡腿剔骨切块，一点咖喱粉即可。

用料

• 土豆 小的四个，大个1-2个
• 鸡腿 图中为4个剔骨鸡腿

家常咖喱土豆鸡块的做法步骤

步骤 1

土豆去皮，切块，泡水里。

步骤 2

鸡腿剔骨

步骤 3

切适口大小的鸡丁（直接带骨斩鸡块也可以，土豆就要随机配合鸡块的大小调整）适量料酒，少许盐，淀粉拌匀腌着待用。

步骤 4

炒的时候小孩在旁边捣乱就没来得及拍步骤，很简单如下操作： 油锅倒油，比平时炒菜略多一点，先爆一下土豆块（煎至有点金黄出香味翻炒下，这样不仅土豆焦香也不容易碎）下鸡块，翻炒，倒少许水，咖喱粉，糖，拌炒（咖喱粉的量看着色程度来调整）盖锅盖焖烧一会儿，出锅，鸡肉鲜嫩。

菜谱创建时间：2016-03-14 15:38:59