龙利鱼豆腐煲

作者： 蒋三寻

龙利鱼和番茄是绝搭，再加上豆腐一起，酸甜滑嫩，那滋味真是无法抗拒。 另外我还加了杏鲍菇和金针菇，味道也是超赞，还能加什么大家可以充分发挥想象力。

用料

• 龙利鱼 250g
• 番茄 1个
• 豆腐（略老的那种） 1方
• 杏鲍菇 1根
• 金针菇 1小把
• 番茄酱 适量

龙利鱼豆腐煲的做法步骤

步骤 1

在下厨房市集买的龙利鱼肉，物美价廉，纹路清晰，很新鲜哦；

步骤 2

把龙利鱼肉切块，加盐、胡椒粉，腌制10分钟；

步骤 3

番茄表面切十字刀，放入沸水中煮2分钟；

步骤 4

捞出番茄撕掉外皮，切成丁；

步骤 5

杏鲍菇、豆腐洗净切丁，金针菇洗净，再切点葱花和蒜瓣；

步骤 6

腌制好的龙利鱼过沸水，煮变色后捞出备用；

步骤 7

炒锅放适量油，先爆香蒜瓣；

步骤 8

加入番茄丁煸炒出水，然后加入适量番茄酱，拌炒均匀；

步骤 9

加入适量清水，加适量盐、白糖、生抽调味；

步骤 10

水煮开后，先加入杏鲍菇、豆腐、金针菇煮熟；

步骤 11

再加入煮过的龙利鱼，小火炖入味；

步骤 12

撒一点葱花，完成；

步骤 13

龙利鱼和番茄混在一起，酸甜爽口，再加入豆腐，超鲜嫩；

步骤 14

盖在热乎乎的米饭上，能吃好几碗。

菜谱创建时间：2016-03-13 23:29:32