【春播主厨刘鑫】照烧三文鱼

作者： 春播

照烧汁笼罩下的煎三文鱼，十分入味，用大麦米搭配来吃感觉很特别，再加上香嫩的芦笋和袖珍可爱的樱桃胡萝卜，这一盘菜肴变得精致无比。拿起刀叉，细细品尝吧。 春播食材购买链接：http://www.xiachufang.com/shop/105547099/ 【春播主厨刘鑫】：侨福芳草地-北京怡亨酒店行政总厨 倡导“吃出个性，吃出文化，吃出理念”，希望根据每个人不同的身体特点、饮食习惯、文化理解制定最切合实际的菜单。这次为春播推出一系列精美可口的家庭西式菜谱，希望您可以亲手体验一下料理西餐的乐趣。

用料

• 三文鱼 1块
• 樱桃胡萝卜 3根
• 芦笋 3根
• 洋葱 10克
• 大麦米 100克
• 橄榄油 10毫升
• 照烧汁 15毫升
• 白胡椒 2克
• 海盐 3克

【春播主厨刘鑫】照烧三文鱼的做法步骤

步骤 1

樱桃胡萝卜去皮，芦笋杆部去皮。

步骤 2

锅中做开水，焯熟樱桃胡萝卜和芦笋。

步骤 3

大麦米淘好放入锅中焖熟，水和米的比例为2:1，与普通焖饭一样。

步骤 4

平底锅烧热，放入橄榄油，油热后放入三文鱼、百里香、洋葱碎末、白胡椒碎末煎至双面金黄后撒海盐。

步骤 5

三文鱼煎熟时刷上照烧酱。

步骤 6

大麦米饭盛入盘中，将煎好的三文鱼、樱桃胡萝卜、芦笋放入摆盘即可。

【春播主厨刘鑫】照烧三文鱼的小贴士

樱桃胡萝卜和芦笋焯一下即可，保持其爽脆口感。

菜谱创建时间：2016-03-13 21:17:26