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黄桃千层(改良版)的做法
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黄桃千层(改良版)

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黄桃千层(改良版)的用料

黄桃千层(改良版)的做法步骤

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步骤 1

准备材料

步骤 2

鸡蛋搅拌均匀备用(切记搅拌时不要太用力,以免产生过多气泡)

步骤 3

低筋面粉+玉米淀粉+糖粉过筛倒进已搅拌均匀的蛋液中,同蛋液搅拌均匀,同样注意搅拌力度

步骤 4

黄油充分溶解,加入已搅拌均匀的蛋粉混合物中,搅拌均匀后反复过筛4次,封好保鲜膜,冰箱冷藏40分钟备用

步骤 5

淡奶油+糖粉打发(九分)糖粉可根据个人喜好加减!奶油打发以后同样放到冰箱冷藏备用!

步骤 6

四十分钟后取出蛋粉混合物进行千层皮的制作!拿出不粘锅,最小火加热,选用正常大小的汤勺,一张饼皮大致的用量是一勺半,大家在制作饼皮的过程中需要注意的就是火一定要用小火,一定要有耐心,用锅的温度焖透饼皮!

步骤 7

饼皮凉透后取出奶油及水果进行制作!一层蛋皮一层水果一层奶油

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

制作完成后放入冰箱冷藏4小时以上便可以享用了!

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

完工

黄桃千层(改良版)的小贴士

饼皮的制作中一定要控制用量,注意饼皮的厚度!太厚容易影响口感,太薄不易成型!

菜谱创建时间:2016-03-13 19:49:47
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