春饼【诱食】东北的饼卷菜

作者： o优比o

东北人的家常春饼，要比饭店里的大一点，可以卷很多种菜！一般的配菜有：京酱肉丝、豆芽菜、合菜、干豆腐丝、酸菜炒粉、青椒土豆丝等等，我今天做的配菜是京酱肉丝、炒干豆腐丝、青椒土豆丝、豆芽菜炒肉！全家吃到撑哈哈！

用料

• 面粉 500g
• 开水 适量（大概在300g左右）
• 植物油 20g

春饼【诱食】东北的饼卷菜的做法步骤

步骤 1

面里加开水，用筷子一边搅一边倒开水，搅到面成面疙瘩以后，有手和面，一直和面至面体光滑，盖上盖子或保鲜膜醒一会，大概10多分钟吧！

步骤 2

醒好的面揉成条状，平分成小面集子，取出两个小集子，在面集子的一面用小刷子涂色一层油。

步骤 3

两个面集子刷过油的一面相对。

步骤 4

用擀面杖擀面皮的方法。

步骤 5

擀成薄薄的一张饼。

步骤 6

放入不粘锅中，锅里不放油！切记哦！

步骤 7

用文火，一定是小小小小的火哦！等到饼的中间起鼓时，翻面，一会饼就烙好了！

步骤 8

在饼的边缘找一个小口，把饼一分为二。

步骤 9

哇～好薄的饼啊！

步骤 10

怕烙完的饼凉了后就又干又硬，在擀饼之前在电饭锅里放上少许的开水，放上电饭锅自带的蒸笼，铺上蒸布，插上电源，电饭锅设置保温键，每烙完一张饼后，都要一分为二，再放入电饭锅里，盖上盖子！等我们炒完菜了，春饼还是热的哈！（这个方法是跟婆婆学的！）

步骤 11

薄薄的春饼！

步骤 12

京酱肉丝

步骤 13

炒芽菜

步骤 14

炒干豆腐丝

步骤 15

青椒土豆丝

菜谱创建时间：2016-03-12 14:59:53