猪油焖春笋

作者： 买买琦

猪油简直是春笋的灵魂伴侣，想吃红烧肉味的春笋必须用猪油～

用料

• 春笋（天目山雷笋） 三支
• 猪油 三勺
• 味极鲜酱油 三勺
• 红糖 两勺
• 黄酒 一勺

猪油焖春笋的做法步骤

步骤 1

春笋去皮洗净，切滚刀块

步骤 2

猪油三勺，热锅润一下锅底

步骤 3

放入春笋大火翻炒、依次加入酱油（生抽，我偏爱味极鲜）、糖、黄酒，翻炒均匀后，加入半碗开水，盖锅焖煮三分钟就好。

步骤 4

撒上葱末，装盘开吃！

猪油焖春笋的小贴士

绍兴黄酒放一勺可以提香、去除笋的青涩味。

菜谱创建时间：2016-03-12 12:30:49