红薯菠菜鸡蛋烤锅Casserole

作者： Manszewoo

最近突然喜欢把食材们叠起来吃的做法，刚好在MyFitnessPal上看到这菜谱，挺适合增肌减脂的朋友作为快手主食，再配上一份蔬菜水果沙拉或者smoothie，营养健康爆棚！ 本方子为一人份。

用料

• 红薯 中等大小一根
• 鸡蛋 2只
• 菠菜叶 适量
• 大蒜 一瓣（可不加）
• 盐 适量
• 黑胡椒 适量
• 牛奶 少量
• 橄榄油 少量
• 芝士 可不加

红薯菠菜鸡蛋烤锅Casserole的做法步骤

步骤 1

红薯用湿纸巾包上放微波炉高火6-8分钟叮熟，去皮压成泥。烤碗底部膜一点橄榄油，将红薯泥平铺在烤锅底部。

步骤 2

鸡蛋打匀，混入压成泥的大蒜，加入牛奶，加入盐和黑胡椒调味，倒在红薯上。撒上切碎的菠菜叶，再撒上一层芝士。

步骤 3

烤箱180度预热，中层15-20分钟至蛋液凝固，继续烤2-3分钟至表面金黄。

步骤 4

撒上香葱碎，直接挖着吃，或者切出来吃！

红薯菠菜鸡蛋烤锅Casserole的小贴士

1.原方子还在蛋液里加了少量黄油，减脂人士不加黄油和芝士也很好次，我就连芝士也没撒。 2.我追求快手所以直接撒生菠菜，想要更整齐好看效果的可以先微波炉中低火两分钟把菠菜叮软，再撒进去，也能够放进更多菠菜。

菜谱创建时间：2016-03-10 21:24:20