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乳酪宝岛的做法
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乳酪宝岛

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作者: 露多麦卡
露多麦卡

乳酪宝岛的用料

乳酪宝岛的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

后油法揉至扩展阶段(把除黄油和除馅料外的所有材料放入面包机揉面20分钟,放黄油再揉面25分钟),盖保鲜膜放温暖处发酵,用手指沾面团戳洞不回缩代表发酵完成,排气均分8等分,滚圆松弛15分钟

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取一份面团擀开成圆饼形

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

中间印出一个圆环(可以用慕斯圈或者杯子口)

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将中间的圆形面片擀开和模具底同等大小,放入模具

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

先放面片,再放圆环,全部完成后盖保鲜模,放入烤箱进行最后发酵,放一盆热水,发酵至两倍大(大约40分钟)。发酵好的面包胚中间挤入奶酪馅(做法看后面),边缘刷牛奶。入烤箱180度,中层,10—15分钟(时间温度根据自己烤箱调整)

步骤 6

奶酪馅做法:发酵过程中做奶酪馅,将室温软化的奶油奶酪用蛋抽搅拌顺滑,加入淡奶油拌匀,加入糖粉拌匀,成光滑的奶酪馅(放到裱花袋里备用)

菜谱创建时间:2016-03-09 18:30:05
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