可可草莓裸蛋糕（六寸）

作者： Yara__

最近都在做草莓裸蛋糕 步骤图下次补上 这次用我做过的裸蛋糕代替 喜欢原味儿的可以把可可粉等量替换掉

用料

• 戚风：
• 牛奶 60克
• 玉米油 25克
• 鸡蛋 3只
• 低粉 50克
• 可可粉 15克
• 柠檬汁 5滴
• 白砂糖 30克
• 装饰：
• 白砂糖 30克
• 淡奶油 200克
• 糖霜 少许
• 猕猴桃 1个
• 蓝莓 5个
• 火龙果 两片
• 草莓 12个

可可草莓裸蛋糕（六寸）的做法步骤

步骤 1

蛋白蛋黄分离 蛋白放入无糖无水打蛋盆内冷藏备用

步骤 2

蛋黄用手动打蛋器打散 牛奶微波炉加热10秒与鸡蛋 玉米油混合搅拌均匀

步骤 3

筛入可可粉和低粉用橡胶翻拌刀伴至无颗粒粘稠状态

步骤 4

此时将烤箱预热130度 冷藏的蛋清滴入柠檬汁开始打发 分三次加入白砂糖 打至硬性发泡状态 打蛋器挑起不倒

步骤 5

取三分之一打发好的蛋白放入蛋黄糊内 慢速翻拌均匀后倒入蛋白盆内继续炒菜式翻拌均匀

步骤 6

将蛋糕糊倒入六寸模内 轻轻震动几下 震出大气泡后放入烤箱下层 130度烤1小时 这个时间将水果切成碎 烤好立刻倒扣震出热气 放到冷却架冷却

步骤 7

奶油放入白砂糖打发后放入裱花袋 蛋糕在第一层涂完奶油放草莓碎 放第二层涂完奶油蛋糕猕猴桃碎 最后一层按自己喜好裱花放水果后筛上糖粉 OK可以吃了！冷藏下更好吃！

菜谱创建时间：2016-03-09 16:52:58